我們在選購乳酸菌飲料時，要注意哪些問題呢？

　　1、嚴格分清乳酸菌飲料和乳酸飲料

　　只要仔細看配料表中，我們就可以分清。如果配料表中標明有乳酸桿菌，就是合格的乳酸菌飲料；如果配料表中無乳酸桿菌或標明含有乳酸，就不是乳酸菌飲料。

　　乳酸菌飲料是用鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液，其中加入水、糖等調(diào)制而成，其蛋白質含量不能低于7g/L。

　　而乳酸飲料是調(diào)配型的飲料，并沒有發(fā)酵的過程，是直接利用乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖等配料調(diào)配而成的，跟乳酸菌飲料相比，營養(yǎng)價值相差不止一點點。

　　2、要區(qū)分乳酸菌產(chǎn)品的類型

　　我們在挑選產(chǎn)品的時候，只要注意觀察包裝上的標注，可以發(fā)現(xiàn)，乳酸菌飲料有殺菌型和未殺菌型兩種不同的類型。

　　殺菌型的乳酸菌飲料，就是我們平常所說的乳酸菌飲料，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過程中加熱無菌處理階段的時候已經(jīng)被殺滅。這種飲料可以在常溫下貯存和銷售。儲存的時間可長達6個月。

　　而非殺菌型乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌?；钊樗峋臄?shù)量通常有要求，應不少于100萬個。這種飲料的儲存、運輸過程都比較嚴格，要求在2~8℃冷鏈條件下，銷售過程中也要嚴格控制溫度。保質期也比較短，僅為15天或21天，最多30天。

　　3、看產(chǎn)品包裝及生產(chǎn)日期

　　如果發(fā)現(xiàn)包裝破損，飲料有結塊或異味，則可能已經(jīng)變質，不能再飲用。同時也要留意生產(chǎn)日期，如果已經(jīng)過了保質期，也不能再飲用。